技術関係ブログ

今日の気になったもの「メフン」
鮭の内臓の塩辛だそうです。

漫画「範馬刃牙 SON OF OGRE」の主人公の父親、
地上最強の生物こと範馬勇次郎の好物として漫画内
で語られていました。

⇒番屋でサケ料理のごちそう
⇒サーモンミュージアム
⇒長栄水産ダイアリー　メフン

厳密には中骨に付着した腎臓をメフンといい、これを塩漬けにした
ものもメフンと呼ぶようです。

なんとも濃厚そうな珍味ですね。

(2010.07.22 追記：楽天で購入出来たので補足です)

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