タカハシシステム : 鮭の内臓の塩辛メフン あの方の好物だそうです。

鮭の内臓の塩辛メフン あの方の好物だそうです。


2009年3月26日 

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今日の気になったもの「メフン(女奮)」鮭の内臓の塩辛だそうです。

漫画「範馬刃牙 SON OF OGRE」の主人公の父親、地上最強の生物こと範馬勇次郎の好物として漫画内で語られていました。

参考:番屋でサケ料理のごちそう
参考:サーモンミュージアム
参考:鮭いろは-めふん-

厳密には中骨に付着した腎臓をメフンといい、これを塩漬けにしたものもメフンと呼ぶようです。なんとも濃厚そうな珍味ですね。

作り方:メフンの生姜醤油漬け(クックパッド)

購入メモ

(2010.07.22 追記:楽天で購入出来たので補足です)

鮭メフン 3

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めふん三兄弟「塩&しょうゆ&明太」セット

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(2012.11.07 追記:Amazonでも購入出来たので補足です)

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