ジャスミンティーを飲んでいたらパッケージに「カフェインすくなめ」と書いてありました。注意書きを読んでみると「日本食品標準成分表2010」の「かまいり茶抽出液基準値」と比べて「少ない」らしい。とりあえず調べてみました。
カフェインの量
| 玉露（侵出液） | 0.16g | 侵出法：茶葉10g/60℃ 60mL 2.5分 |
| せん茶（侵出液） | 0.02g | 侵出法：茶葉10g/90℃ 430mL 1分 |
| 玄米茶（侵出液） | 0.01g | 侵出法：茶葉15g/90℃ 650mL 0.5分 |
| ウーロン茶（侵出液） | 0.02g | 侵出法：茶葉15g/90℃ 650mL 0.5分 |
| 紅茶（侵出液） | 0.03g | 侵出法：茶葉5g/熱湯360mL 1.5分〜4分 |
| コーヒー（侵出液） | 0.06g | 侵出法：コーヒー粉末10g/熱湯150mL |
| ココア（ピュアココア） | 0.2g |
※ 日本食品標準成分表2010 参考
※ 成分は100gあたり
※ 内容間違ってるかもしれないので正しくは成分表を参考ください
やっぱり玉露か
スッキリしたいときは玉露らしいと噂は聞いていたのですが … とにかく玉露ヤバい。余談ですけど政府の有識者会議などで「おーいお茶 玉露」がテーブルにズラッと並んでるのを見かけたりします。缶コーヒーだと好みがあるので玉露にしてるんですかね。
浸出液っていうのか
ちゃんと「侵出法」も併記されています。玉露は低めの温度でゆっくり時間をかけて侵出するらしい。一般的な方法（＝美味しい煎れ方）を用いて計測してるのがオモロいです。
食品は身近なことなので、日本食品標準成分表を見てても飽きないですね。
タカハシシステムは音楽ユニットMitakaSoundの高橋が、都市鑑賞、建築・土木、ITテクニックなど気になったことをお届けするブログ。SNSなどでコメントいただけると嬉しいです！